Kurkuma – dlaczego warto ją jeść ?

Kurkuma, ostryż albo szafran indyjski. To wszystko nazwy jednej i tej samej rośliny o niesamowitych właściwościach. Większość z nas zna kurkumę z kuchni, bo jest powszechnie stosowana jako samodzielna przyprawa lub składnik orientalnych przypraw takich jak curry.

Kurkuma jest znana i doceniana w medycynie chińskiej i ajurwedyjskiej od tysięcy lat. Medycyna zachodnia zaczyna ją doceniać od niedawna. Ostatnio mnożą się badania na temat udowadniające skuteczność kurkumy i jej składników w leczeniu lub profilaktyce wielu chorób.

Mimo że kurkuma zawiera ponad 100 składników, jednemu nauka poświęca zdecydowaną większość czasu. Mowa oczywiście o kurkuminie. To właśnie dzięki niej korzeń kurkumy zyskał światową sławę.

Wśród wielu zastosowań kurkumy, do najlepiej udokumentowanych należą:

WYBIELANIE ZĘBÓW

Badania z 2013 wykonane na Wydziale Patologi Jamy Ustnej na Uniwersytecie w Pendżabie potwierdzają skuteczność kurkumy w zapobieganiu wielu chorobom jamu ustnej. Ma właściwości antyoksydacyjne i antyseptyczne oraz przeciwzapalne. Poza niwelowaniem stanów zapalnych takich jak afty, korzeń kurkumy jest pomocny w wybielaniu zębów.

Najprostsza i jednocześnie najskuteczniejsza mieszanka, którą możesz wykonać w domu to kurkuma z olejem kokosowym. Jeśli przeszkadza Ci specyficzny posmak kurkumy albo brakuje Ci miętowej świeżości, dodaj kilka krolep naturalnego olejku z mięty pieprzowej. Poza wybielaniem ta mieszanka może być pomocna w zmniejszeniu nadwrażliwości zębów.

Dla uzyskania najlepszych rezultatów szczotkuj nią zęby minimum 3 razy w tygodniu. Znaczącą różnicę zobaczysz po 4 tygodniach.

DZIAŁANIE ANTYTRĄDZIKOWE

Badania z 2016 roku z Uniwersytetu Kalifornijskiego pokazują niesamowita skuteczność kurkumy w leczeniu chorób dermatologicznych, a szczególnie tych gdzie występuje stan zapalny. Kluczową rolę odgrywa tu antybakteryjne działanie kurkumy. Ponieważ wielkości zmian zapalnych skóry jest wywołany bakteriami, które stają się coraz bardziej odporne na działanie antybiotyków. Na szczęście są bardzo podatne na działanie substancji zawartych w kurkumie.

Jeśli chcesz szybko pozbyć się trądziki naturalnymi sposobami, wymieszaj sok lub miąższ z aloesu z kurkumą i olejkiem argonowym. Powstałą masę możesz nanosić punktowo na zmiany lub na kilkanaście minut na całą twarz jako maseczkę. Stosuj ją przynajmniej raz tygodniu lub zawsze, gdy widzisz taką potrzebę.

Niezależnie czy masz trądzik młodzieńczy, czy nie, pozytywne rezultaty zauważysz już po pierwszym użyciu, a po przynajmniej 5 takich zabiegach Twoja cera będzie olśniewająca.

To nie wszystko z niesamowitego działania kurkumy na skórę. W 2007 roku kurkuma została też przebadana pod kątem działania w leczeniu bardziej skomplikowanych chorób takich jak łuszczyca czy rak skóry.

Okazało się, że kurkuma skutecznie zatrzymuje rozprzestrzenianie się wolnych rodników oraz wygasza stany zapalne w ranach. Dzięki temu skóra goi się znacznie szybciej. A zmiany wywołane np. łuszczycą zdecydowanie się zmniejszają.

Mało tego, naukowy z Uniwersytetu z Deli w 2014 roku zaobserwowali, że kurkuma może działać antystarzeniowo.

WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWZAPALNE

W badaniu z 2015 r. opisanym w „Clinical Gastroenterology and Hepatology” naukowcy udowodnili, że po podawaniu kurkumy osobom chorującym na wrzodziejące zapalenie jelita grubego u 50% pacjentów nastąpiła remisja choroby. Pacjenci biorący udział w badaniu przyjmowali kurkumę codziennie przez 30 dni. Co ważne cofnięcia się choroby nie zaobserwowano u żadnego z pacjentów otrzymujących placebo.

Warto dodać, że działanie przeciwzapalne kurkumy pomaga wrócić do zdrowia po zabiegach chirurgicznych i zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia powikłań, co potwierdza Hanna Stolińska-Fiedorowicz z Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.

DZIAŁANIE PRZECIWNOWOTWOROWE

Zarówno medycyna ajurwedyjska, jak i chińska pokazują świadectwa przeciwnowotworowego działania kurkumy. Od kilkunastu lat również medycyna akademicka zaczęła zgadzać się ze swoimi poprzedniczkami. Jak potwierdzają naukowcy, kurkuma zapobiega powstawaniu komórek rakowych. Jednak profilaktyka to nie wszystko, jest również możliwość wsparcia kurkumą leczenia raka. Stosowanie kurkumy, zapobiega ich rozwojowi raka i namnażania się komórek nowotworowych. Kurkuma aktywuje enzymy, które uszkadzają białka nowotworu. Codzienne spożywanie kurkumy jest szczególnie polecane osobom już chorującym na raka piersi, mózgu, jelita grubego, nerek, wątroby, trzustki, płuc i skóry, a także na szpiczaka. Zalecam ją szczególnie palaczom, których kurkuma może uchronić przed rakiem płuc.

POPRAWA KONDYCJI WŁOSÓW

Badania jednego z Koreańskich Instytutów badawczych pokazały dużą skuteczność kurkumy w zapobieganiu wypadania włosów oraz poprawie ich ogólnej kondycji. Związki zawarte w kurkumie poprzez wzmacnianie mieszków włosowych przeciwdziała wypadaniu włosów, jednocześnie stymulując ich wzrost.

Dodatkowo dodawanie kurkumy do masek nakładanych na włosy poprawia ich kondycję i nadaje im zdrowy wygląd i połysk. Odżywcze maseczki z kurkumą należy nadkładać przy nasadzie włosa raz w tygodniu, efekty są widoczne już po 4-5 użyciach.

WZMACNIANIE ODPORNOŚCI

Jednym z najsilniejszych skutków codziennego jedzenia kurkumy jest zwiększenie odporności organizmu. Nie tylko, wtedy gdy ma to być profilaktyczne działanie, ale również, wtedy gdy już nabawiliśmy się jakiejś infekcji. KuRkuma aktywuje limfocyty T, B, makrofagi i neutrofile — czyli najważniejsze komórki odpornościowe naszego organizmu.

Kurkuma może być stosowana jako dodatek do potraw, gdy stosujemy ją profilaktycznie. Jednak kiedy potrzebuje szybko postawić się nogi, najlepsze i najszybsze efekty zobaczymy po wypiciu 1-2 razy dziennie poniższej mieszanki na odporność. Jest to autorska receptura APIRAWA’S, którą została stworzona na podstawie wiedzę z zakresu suplementacji, apiterapii oraz medycyny tradycyjnej:

Składniki:

2 cm świeżego imbiru
1 łyżeczka kurkumy
2 szczypty pieprzu
2 g naturalnej witaminy C lub kw. l-askorbinowego lub askorbinianu sodu
0,5 cytryny
2 łyżki miodu
10 g rozdrobnionego pyłku kwiatowego pszczelego
30 kropli propolisu (min 7%)
woda

Wykonanie:
Obierz imbir ze skórki, pokrój go w małe kawałki lub plastry. Umieść go w wysokiej szklance i zalej wrzątkiem do ⅓ jej wysokości. Zaparzaj przez 15 min pod przykryciem. Następnie dolej drugie tyle chłodnej lub zimnej wody. Dodaj miód i pyłek kwiatowy. Całość dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia miodu. Następnie dolej trochę wody i dodaj pozostałe składniki. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Dla wzmocnienia efektu możesz też dodać 5 kropel olejku z oregano.

DZIAŁANIE PRZECIWBÓLOWE

Ból gardła może nam się przytrafić niezależnie od pory roku. Zimne napoje i lody są częstym powodem zapalenia gardła w sezonie letnim. Tu również kurkuma okazuje się bardzo przydatna. Przede wszystkim jako składnik płukanek do gardła. Poza samym działaniem przeciwbólowym odczujemy również przeciwzapalne właściwości kurkuminy.

Poniżej kolejna receptura na naturalną i skuteczną płukankę na bolące gardło. (mogą ja również stosować kobiety w ciąży i dzieci)

1 łyżeczka macierzanki
0,5 łyżeczki szałwii
1 łyżeczka tymianku
⅓ łyżeczki sproszkowanej kurkumy
40 kropel propolisu

Całość wsyp o szklanki i zalej wrzątkiem, zaparzaj pod przykryciem 15 minut. Poczekaj, aż delikatnie ostygnie i płucz gardło 3-5 razy dziennie. Jeśli mieszanka jest dla Ciebie zbyt intensywna, możesz ją rozcieńczyć bezpośrednio przez płukaniem gardła.

Przeciwwskazania do stosowania kurkumy:

  • Cukrzyca — kurkuma bardzo szybko i skutecznie obniża poziom cukru we krwi, U niektórych osób chorujących na cukrzycę, może wystąpić zbyt gwałtowny spadek. Osoby chorujące na cukrzyce powinny skonsultować spożywanie kurkumy w większych ilościach z lekarzem prowadzącym.
  • Kamica żółciowa – kurkuma wspiera układ pokarmowy w trawieniu tłuszczy. Dzieje się tak, ponieważ kurkuma stymuluje produkcje i wydzielanie żółci. W efekcie tego osoby z kamicą żółciową mogą odczuć dolegliwości bólowe.
  • Ciąża i karmienie piersią
  • Problemu z krzepnięciem krwi – kurkuma jest uznawana za jeden z najlepszych naturalnych preparatów na rozrzedzanie krwi i przeciwdziałanie zakrzepom. Jednak dla osób ze zmniejszoną krzepliwością może być niebezpieczna

I właśnie ze względu na te niesamowite właściwości, kurkuma jest składnikiem APIS SHAKE. Dzięki połączeniu jej z pieprzem uzyskujemy o 80% lepszą przyswajalność kurkuminy.

Więcej na tutaj

Bibliografia:

1. Kania M., Baraniak J., Właściwości lecznicze roślin przyprawowych na przykładzie ostryżu długiego, “Postępy Fitoterapii” 2015, nr 2
2. Grotto D., 101 produktów dla zdrowia i życia, przeł. Olejnik D., wyd. Vesper, Poznań 2010
3. Kurkuma wspomaga naprawę mózgu, Polska Agencja Prasowa [dostęp: 11 grudnia 2015], Dostępny w internecie: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,402049,kurkuma-wspomaga-naprawe-mozgu.html
4. Kurkuma pomaga w walce z chorobą Alzheimera, Polska Agencja Prasowa [dostęp: 11 grudnia 2015], Dostępny w internecie: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,64366,kurkuma-pomaga-w-walce-z-choroba-alzheimera.html
5. Kurkumina ma działanie przeciwwirusowe, Polska Agencja Prasowa [dostęp: 11 grudnia 2015], Dostępny w internecie: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,391347,kurkumina-ma-dzialanie-przeciwwirusowe.html6. Woman dies after being given turmeric injection as part of naturopath treatment: http://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/health-news/woman-turmeric-injection-dies-alternative-therapy-san-diego-iv-curcumin-a7653531.html