Project Description

Erytrol

Okrzyknięty mianem najzdrowszego cukru świata. Technicznie jest to naturalny alkohol cukrowy, który w przemyśle spożywczym jest wykorzystywany jako zdrowa alternatywa dla cukru białego czy syropu glukozowo — furuktozowego.

W przeciwieństwie co cukru mogą go jeść cukrzycy oraz osoby na dietach odchudzających, oraz ketogenicznych (niskowęglowodanowych), ponieważ zarówno indeks glikemiczny, jak i kaloryczność wynoszą 0.

Poziom słodyczy, jaki ma erytrol sięga 60-80 % w porównaniu do zwykłego białego cukru. Jednak w przeciwieństwie do niego erytrol (erytrytol) nie uzależnia i nie powoduje otyłości.

Ponadto spożywanie ertytrolu chroni nasze zęby przed próchnicą i zapobiega jej rozprzestrzenianiu, ponieważ zatrzymuje on proces fermentacji prowodowany przez bakterie, wywołujące próchnicę zębów.